世界上咖啡的品種主要分為阿拉比卡、羅布斯塔和賴比瑞卡三種。
我們主要飲用的品種為阿拉比卡和羅布斯塔，賴比瑞卡由於產量不多或品質不佳，經常被忽略

阿拉比卡被廣泛應用在單品或精品咖啡，羅布斯塔則用來做成即溶咖啡，雖然可以將阿拉比卡定義為高級咖啡，羅布斯塔為次級，但我們也不一定非得如此分類，以自己喜好的味道來區分即可。

從口味的取向來看，美國與日本較常飲用阿拉比卡沖泡的淡咖啡，歐洲則是偏好混合阿拉比卡與羅布斯塔做成的義式濃縮。

擁有七大咖啡產區的瓜地馬拉所生產的咖啡豆均為阿拉比卡，皆位於亞熱帶氣候下的高地地形上，雨量豐富穩定，肥沃的火山灰土壤，使得瓜國各地有著極適合咖啡種植的自然環境條件。

各產區皆擁有獨特的風味，上等的酸味及果香潤滑順口，屬於世界頂級咖啡之一，適合單品飲用。